Connect with us

Gastronomi

Maden Suyu Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Serinletici etkisi sebebiyle sıklıkla tercih edilen maden suyu tüketmek faydalı mı, zararlı mı? Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu sizin için anlattı.

Yayınlandı

on

Yaz mevsimi geldi, havalar ısındı sıvı ihtiyacı da artıyor. Serinletici etkisi sebebiyle maden suyu sıklıkla tercih edilen içecekler arasında yer alıyor. Peki, maden suyu içmek faydalı mı, zararlı mı? Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu sizin için anlattı.

Maden suyu, maden mineralleri içeren sudur. Mineral içeriği yüksek olan sular, sert su olarak nitelendirilir ve sofra suyu olarak pek tercih edilmez. Ancak, bu sert sular karbondioksit ile işlendiklerinde ortaya maden suyu sodası çıkar. Yani bir gazoz elde edilir. Ancak “gazoz” kelimesi şekerli gazlı meşrubatları çağrıştırmasın. “Gazoz” kelimesi aslen Fransızca kökenlidir ve “gazlı” anlamına gelir.

Maden suyu jeolojik ve fiziksel olarak koruma altında tutulan yeraltı sularından kuyu açılarak veya kaynaktan doldurularak elde edilmiş çözülmüş katı madde içeriği toplam 250 ppm’den daha az olmayan sulara verilen isimdir. Piyasada satılan maden sularının mineral değeri 1500 ile 3500 miligram litrede değişmektedir. Maden sularının tadı, içeriğindeki minerallerin yoğunluğu ve cinsi ile doğrudan ilişkilidir. Maden suyu ile soda arasındaki fark, soda denilen içeceğin mineral değerinin düşük olması ve normal suyla yapılıyor olmasıdır.

Maden Suyu Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Sağlık Açısından Özel Bir Faydası Yok

Maden suyu mineral bakımından oldukça zengindir. Kalsiyum, magnezyum, potasyum, demir, sodyum, sülfat, florür, silikat, klorür, bir karbonat ve eser elementleri barındırmaktadır. Bu minerallerin hepsi sağlıklıdır. Beslenmemizin bir parçasıdır fakat bu mineralleri zaten sağlıklı bir beslenme ile fazlasıyla alırız. Bu nedenle, maden suyu içmek için özel bir neden yoktur. Maden suyu içmenin sağlık açısından özel bir faydası bulunmamaktadır.

Uzun yıllar boyunca maden suyu içmenin, özellikle kalsiyumdan zengin maden suyu içmenin böbrek taşlarıyla ilişkisi tartışılmıştır. Böbrek taşı yalnızca kalsiyumdan oluşmaz. Büyük oranda kalsiyum oksalattan oluşur. Oksalat faktörü de gıdalardan alınır. Ispanak, kırmızı pancar, fındık, fıstık, badem, patates, kivi ve çikolata gibi gıdalar oksalat içeriyor.

Bilimsel çalışmalar, alınan kalsiyumun yine alınan oksalat ile bağırsaklarda kalsiyum oksalat oluşturduğunu gösteriyor. Bu kalsiyum oksalatın kan dolaşımına karışmadan bağırsaklarla atıldığı ve makul ölçülerde maden suyu içmenin sağlıklı kişilerde böbrek taşı riskini arttırmadığı ortaya çıktı. Ancak, böbrek taşı veya böbrek kumu sorunu olan kişilerin maden suyunu dikkatli ve ölçülü bir şekilde kullanmaları önem taşır. Mineral temini açısından maden suyu içmek sağlık açısından özel bir fayda sağlamaz. Ancak, makul ölçülerde içilen maden suyunun herhangi bir zararı da yoktur.

Maden Suyu Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Maden Suyu Ne Kadar İçilmeli?

Prof. Dr. Yörükoğlu’nun “Günde ne kadar maden suyu içmeliyiz?” sorusunu, “Her konuda olduğu gibi ölçülü olmak gerekiyor. Sıcak yaz günlerinde günde bir iki şişe maden suyu içilebilir ve herhangi bir zararı olmaz. Maden sularının belki de en önemli faydaları, içerdikleri karbonat ve karbondioksit gazı sayesinde midedeki gıdaların karışmasını ve sindirilmesini kolaylaştırmalarıdır. Özellikle ağır bir yemekten sonra içilen maden suyu genellikle rahatlatıcı bir etki gösterir.” şeklinde cevapladı.

Piyasaya çıkan meyveli maden sularına yakından bakıldığında, içlerinde çok az miktarda meyve konsantresi, bir miktar şeker, meyve aroması ve su olduğu görülür. Yani, bu ürünlerin meyveli gazozlardan çok farkı yoktur ve sağlığa herhangi bir faydaları bulunmamaktadır. Bu tür ürünlerden kaçınmakta fayda var. Prof. Dr. Yörükoğlu’nun meyveli bir maden suyu içmek isteyenlere önerisi “Maden suyuna bir miktar limon suyu, meyve suyu veya bir parça limon ekleyerek lezzetlendirebilir.” oldu.

Şeker Hastaları Maden Suyu İçebilir Mi?

Şeker hastalığına sahip kişiler için maden sularının içeriğinde zararlı veya iyileştirici bir etkiye sahip önemli bir içerik bulunmamaktadır. Makul ölçülerde maden suyu içilebilir. Sporcular, yoğun egzersiz yaparken terleme ve mineral kaybı yaşar. Bu nedenle, spor sonrasında maden suyu içmek, kaybedilen minerallerin yerine konmasına yardımcı olabilir. Bu durum da makul ölçülerde olmalıdır. Maden suyu içmek mineral temini açısından önemli değil, ancak makul ölçülerde içildiğinde herhangi bir zararı bulunmamakta. İçeriğindeki mineralleri zaten sağlıklı bir beslenme ile alırız. Meyveli maden suları veya spor sonrası tüketim konusunda ise dikkatli olunmalı ve ölçülü davranılmalıdır.

Kaynak: Gossip Türkiye ve BSHA (Bilim ve Sağlık Haber Ajansı)

Reklam
Yorum Yapmak İçin Tıklayın

Leave a Reply

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gastronomi

Türkiye’nin Catering Pazaryeri: Catering Türkiye

Kurumsal ve bireysel yemek ihtiyaçlarını tek çatı altında toplayan Catering Türkiye, sektör lideri olarak büyümeye devam ediyor. Catering Türkiye, 59 şehirde 822 catering şirketiyle Türkiye’nin en büyük catering odaklı pazaryeri.

Yayınlandı

on

Yazar:

Kurumsal ve bireysel yemek ihtiyaçlarını tek çatı altında toplayan Catering Türkiye, sektör lideri olarak büyümeye devam ediyor. Catering Türkiye, 59 şehirde 822 catering şirketiyle Türkiye’nin en büyük catering odaklı pazaryeri.

Catering sektörü, Türkiye’deki hızlı büyümesini sürdürürken, sektörde hizmet veren firmalar ile müşterileri bir araya getiren Catering Türkiye, 59 şehirde 822 catering şirketini tek bir platformda buluşturarak önemli bir başarıya imza attı.

Türkiye’nin en büyük catering odaklı pazaryeri olan Catering Türkiye (www.cateringturkiye.com), catering hizmeti arayanlar için güvenilir bir rehber olmasının yanı sıra, sektörde faaliyet gösteren firmalar için eşsiz bir görünürlük imkânı sunuyor.

Catering Türkiye ile Müşteri ve Firmalar Bir Araya Geliyor

Catering Türkiye, kurumsal etkinliklerden düğünlere, özel davetlerden fabrika yemeklerine kadar birçok farklı catering ihtiyacını karşılamak için kullanıcı dostu bir platform sunuyor.

Kullanıcılar, platform üzerinden catering şirketlerini karşılaştırabiliyor, seçtikleri firmalarla kolayca iletişime geçebiliyor ve en uygun hizmeti alabiliyor.

822 Şirket ile Sektörde Lider

Catering Türkiye, sektörün lideri konumunda olmasının yanında, sürekli büyüyen bir ekosistem oluşturuyor. Platforma her ay yeni catering şirketleri dahil oluyor.

Catering Türkiye gibi sektörde birçok girişimi bünyesinde barındıran Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri’nin Genel Müdürü Okan Yüksel, “Amacımız, catering hizmeti arayanların en iyi hizmeti veren şirketlere kolayca ulaşabilmesini sağlamak. Aynı zamanda catering şirketlerine işlerini büyütmeleri için dijital bir vitrin sunuyoruz. Türkiye’nin dört bir yanındaki catering firmaları ile potansiyel müşterilerini bir araya getirdiğimiz için mutluyuz” dedi.

Yüksel, platforma üye olan şirketlerin Catering Türkiye üzerinden son 12 ayda 1,6 milyon görüntülenme elde ettiklerini belirtti. Catering Türkiye’den üye şirketlere yapılan müşteri yönlendirme sayısı ise bu dönemde 86.429 olarak gerçekleşti. (Son 12 ayda platformda elde edilen 1,6 milyon görüntülenmenin yaklaşık %5,4’ü, üye şirketlere müşteri yönlendirmesi olarak dönüştü.)

Nisan 2025’e Kadar Üyelik Ücretsiz

Okan Yüksel, Catering Türkiye’deki öncelikli amaçlarının catering sektörünü bir araya getirmek olduğunu söyledi. Yüksel, “Türkiye’deki catering şirketlerini de bir araya getirmeyi amaçlıyoruz. Catering Türkiye’ye üye olan şirketlerle sürekli iletişim halindeyiz ve sektör için bir iletişim mecrası oluşturuyoruz. Catering Türkiye’de sektör profesyonellerine özel etkinlikler düzenliyor ve ilişkilerimizi dijitalle sınırlı tutmuyoruz. Ayrıca pek çok tedarikçi firma, üye olan şirketlerimize demo ürün gönderimi yapıyor” dedi.

2025’in ikinci çeyreğine kadar Türkiye’nin 7 bölgesinde, 81 ilde aktif olmak istediklerini belirten Yüksel, “Nisan 2025’e kadar Catering Türkiye’de ücretsiz üyelik paketi sunuyoruz. Nisan 2025’e kadar şirketler sisteme hiçbir ücret ödemeden üye olabilir ve daha fazla potansiyel müşteriye ulaşabilirler” dedi.

Türkiye’nin En Büyük Catering Odaklı Pazaryeri

Türkiye’nin en büyük catering odaklı pazaryeri olarak sektöre liderlik eden Catering Türkiye, hem firmalara hem de müşterilere değer yaratmaya devam ediyor. 59 şehirde genişleyen ağıyla platform, Türkiye genelinde catering hizmetlerini kolay, erişilebilir ve güvenilir bir hale getirerek sektöre yeni bir standart getiriyor.

Devamını Oku

Gastronomi

Aşırı Sıcaklarda Beslenme Önerileri

Diyetisyen Mekseliyna Adsız aşırı sıcaklarda nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda önerilerde bulundu.

Yayınlandı

on

Yazar:

Aşırı sıcaklarda nasıl beslenmeliyiz ? Diyetisyen Mekseliyna Adsız, yaz sıcaklarında beslenme önerileri sundu.

Haziran ayı sıcaklık normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklığı ortamında beslenme konusunda uyarılarda bulunan Diyetisyen Mekseliyna Adsız, aşırı sıcak havalara karşı beslenme önerileri yaptı.

Doğru Beslenme İle Vücut Dengemizi Koruyabiliriz

Adsız, “aşırı sıcaklıklarda doğru beslenme ile sağlığımızı korumak ve vücut dengemizi sağlamak mümkün” diyerek özellikle yaz kızartması geleneğine ara verilmesini, aşırı yağlı ve şekerli besinlerden uzak durulmasını belirtti. Kurban Bayramı’nda hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üstünde olacağını vurgulayan Adsız, aşırı yağlı ve şekerli yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini söyledi.

Kurban Bayramı’nda Nasıl Beslenmeliyiz?

Diyetisyen Adsız, bayramda sağlıklı beslenme için su tüketimine öncelik verilmesi gerektiğini belirterek, günde 2-3 litre su içmenin önemine dikkat çekti. Vitamin ve mineral açısından zengin olan meyve, sebze ve tahıl ağırlıklı bir beslenme önerdi. Akdeniz diyeti ve zeytinyağlı yemekler, protein grubundan balık, çiğ veya fırında sebze, mevsim meyveleri ve salata tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.

Hangi besinler tüketilmeli?

Aşırı sıcaklarda yoğurt, ayran, cacık gibi içecekler tüketmenin önemini belirten Adsız, soğuk çorbaların da yaz için uygun olduğunu ifade etti. Kızartmalardan uzak durulması gerektiğini belirten Adsız, et tüketiminde ızgara, haşlama veya buğulama yöntemi ile pişirilmiş yağsız etlerin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Omega-3 kaynağı balığın haftada iki kez tüketilmesi gerektiğini de ekledi.

Tatlı tüketimi ve dikkat edilmesi gerekenler

Tatlı tüketiminde basit şeker içeren, yağ oranı yüksek tatlılardan kaçınılması gerektiğini belirten Adsız, dondurma veya sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi. Öğlen yemeklerinde ise meyveli granola, yoğurt gibi serinletici ve hafif yiyeceklerin tercih edilmesini tavsiye etti.

Akşam saat kaçta yemek yenmeli?

Akşam yemeklerinin en geç 20.00-20.30 saatleri arasında yenmesi gerektiğini belirten Adsız, özel durumlar için küçük öğünler önerdi. Akşam yemeği geç saatlere kalırsa, hafif bir atıştırmalıkla bu sürecin kontrol edilebileceğini söyledi. Ayrıca, alkol tüketimi ile tatlı tüketiminin birlikte yapılmaması gerektiğini vurguladı.

Aşırı sıcaklarda hangi besinler tüketilmemeli!

Aşırı sıcaklarda kremalı yemekler ve mayonez gibi ürünlerden uzak durulması gerektiğini belirten Adsız, bu besinlerin çabuk bozulabileceği ve sindirim sistemini olumsuz etkileyebileceğini söyledi.

Su tüketimine dikkat edilmeli

Eyyam-ı Bahur sıcaklıkları yaklaşırken, kadınların en az 2 litre, erkeklerin ise 2,5 litre su içmeleri gerektiğini belirten Adsız, egzersiz yapanlar için bu miktarın daha da artabileceğini ekledi. Kronik hastalar ve böbrek hastalığı olan bireylerin susamayı beklemeden su içmeleri gerektiğini vurguladı.

Yaz besinleri serinletici öneriler

Adsız, yaz aylarında tüketilmesi gereken besinler arasında salatalık, ayran, kefir, yoğurt, süt, cacık, soğuk çorba, salata ve zeytinyağlı yemekler olduğunu söyledi. Meyveler arasında ise kavun, karpuz ve çilek önerdi. Ayrıca, sebze suyu detoksları için dereotu, nane, reyhan ve roka gibi yeşilliklerin kullanılabileceğini belirtti.

Ödem Attıran Detoks Kürü Tarifi

Adsız,  haftada iki gün ödem atmak için ananas-limon ödem suyu tarifi verdi. Bu tarifte, maden suyu, limon suyu, ananas, taze nane ve kuru nane gibi malzemelerin blenderdan geçirilerek tüketilmesini önerdi. Adsız, gebelerin ve kronik rahatsızlıkları olan kişilerin bu detoks tariflerini uygulamamalarını belirtti.  

Kaynak: Gossip Türkiye, Bilim ve Sağlık Haber Ajansı

Devamını Oku

Gastronomi

Bursa’nın ilk halk lokantası açıldı

Osmangazi Belediyesi, dar gelirli vatandaşların, esnaf ve öğrencilerin düşük ücretlerle sağlıklı gıdaya ulaşabilmelerini sağlamak adına Osmangazi Halk Lokantası’nı hizmete açtı.

Yayınlandı

on

Yazar:

Önlüğünü giyerek kazanların başına geçen Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, 4 çeşidi 80 liradan satılan yemeklerin ilk servisini yaptı.

Osmangazi Belediyesi, Bursa’nın ilk halk lokantası olan Osmangazi Halk Lokantası’nı vatandaşların hizmetine sundu. Osmangazi halkının ucuz ve sağlıklı yemeğe ulaşımı için hayata geçirilen Osmangazi Halk Lokantası, Osmangazi Meydanı’nda açıldı. Hafta içi her gün saat 11.00 ile 15.00 saatleri arasında vatandaşlara hizmet verecek olan lokantada, 4 çeşit yemek 80 liradan satılacak. Günlük ortalama 1000 kişilik yemeğin çıkacağı Osmangazi Halk Lokantası’nda aynı anda 300 kişi ağırlanabilecek. Osmangazi Halk Lokantası’nın açılış gününde mercimek çorbası, orman kebabı, pirinç pilavı ve ayrandan oluşan menü vatandaşlara servis edildi. Osmangazi Halk Lokantası, hafta sonları ve resmi tatillerde kapalı olacak.

Osmangazi Halk Lokantası, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği tören ile hizmete açıldı. Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’ın ev sahipliğinde düzenlenen açılış törenine CHP Bursa Milletvekili Hasan Öztürk, Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, CHP Bursa İl Başkanı Nihat Yeşiltaş, CHP Osmangazi İlçe Başkanı Cengiz Çelikten, belediye meclis üyeleri ve muhtarlar ile birlikte çok sayıda davetli katıldı.

AYDIN: “MALİYETİNE YEMEK SATIŞI YAPIYORUZ”

Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın, açılış töreninde yaptığı konuşmada, “Ülkemizin içinde bulunduğu ekonomik durum ortada. Ekonomik sıkıntılar, her geçen gün vatandaşlarımızı boğmaya devam ediyor. Bayram öncesi vatandaşlarımız ekonomik sıkıntıların yansımalarını çok ağır bir şekilde hissediyor. Asgari ücret, açlık sınırının yarısına düşmüş durumda. Emeklilerimizin durumu ise ortada. Emekli maaşları, hayatta kalmayı imkansız hale getirecek bir seviyede. Bu ekonomik tablo içerisinde, dar gelirli vatandaşlarımızın hayatlarını bir nebze de olsa kolaylaştırmak adına Osmangazi Halk Lokantası hizmetini başlatıyoruz. Burada vatandaşlarımıza maliyetine yemek satışı yapıyoruz” dedi.

“ESNAFIMIZA RAKİP OLMAK DÜŞÜNCESİNDE DEĞİLİZ”

Osmangazi Halk Lokantası projesini hayata geçirmelerindeki tek amacın dar gelirli yurttaşlara uygun fiyata yemek yeme imkanı sunmak olduğunun altını çizen Başkan Aydın, “Şunu belirtmek isterim ki biz, esnafımıza rakip olmak, onlarla rekabet etmek gibi bir düşüncede değiliz. Bizim temel amacımız, dar gelirli yurttaşlarımızın uygun fiyata yemek yemelerini sağlamak. Birkaç tane daha Osmangazi Halk Lokantası açabiliriz. Ancak çok sayıda açmayı düşünmüyoruz. İstanbul Belediye Başkanımız Ekrem İmamoğlu, yaklaşık 3 yıldır bu hizmeti çok güzel şekilde yapıyor. Türkiye’de bunun örnekleri artarak çoğalıyor. Biz de ilk Osmangazi Halk Lokantası’nı vatandaşlarımızın hizmetine sunmanın mutluluğunu yaşıyoruz” diye konuştu.

ÖZTÜRK: “VATANDAŞIMIZIN DERDİ İLE DERTLENİYORUZ”

CHP Bursa Milletvekili Hasan Öztürk de yaptığı konuşmada, “Osmangazi Belediye Başkanımız Erkan Aydın’ın en önemli icraatlarından biri olan Osmangazi Halk Lokantası’nın ilçemize ve kentimize hayırlı olmasını diliyorum. Bizler her zaman vatandaşımızın derdi ile dertleniyoruz.  Ekonomik sıkıntılar içerisinde yaşamaya çalışan milletimizin derdine bir nebze de olsun çare olabilmek adına bu projeleri hayata geçiriyoruz. Aslında olması gereken halkın tamamının zenginleşmesidir. Ancak ne yazık ki ülkemizde vatandaşlarımız her geçen gün daha da fakirleşmektedir. Hayat pahalılığından vatandaşlarımız evlerine et götüremez duruma geldi. Açtığımız bu halk lokantaları ile vatandaşlarımıza ucuz ve sağlıklı yemekler sunmaya gayret ediyoruz.  Bursa’nın kalbi Osmangazi’de bu kadar anlamlı bir projeyi hayata geçiren Erkan Aydın başkanımıza ve ekibine teşekkürlerimi sunuyorum” ifadelerini kullandı.

Konuşmaların ardından kurdele kesimi ile birlikte Osmangazi Halk Lokantası’nı vatandaşların hizmetine açıldı. Başkan Aydın, açılışından ardından önlüğünü giyerek kazanların başına geçip, vatandaşlara ilk servisi yaptı.

“ÇORBA FİYATINA 4 ÇEŞİT YEMEK YİYORUZ”

Osmangazi Halk Lokantası’na büyük ilgi gösteren ve açılış öncesinde uzun kuyruklar oluşturan Osmangazililer, yapılan hizmetten dolayı memnuniyetini dile getirdiler. Bir çorba fiyatına 4 çeşit yemek yediklerini ifade eden yurttaşlar, “Yemekler hem lezzetli hem ucuz. Halk adına yapılan en güzel hizmetlerden bir tanesi. Yüksek fiyatlardan dolayı, dışarda yemek yiyemez olmuştuk. Bu hizmeti bizlere sunarak uygun fiyata lezzeti yemeklerle buluşturan Erkan Başkanımıza teşekkürlerimizi sunuyoruz” diye konuştular.

Kaynak: Gossip Türkiye ve Beyaz Haber Ajansı

Devamını Oku

Popüler Haberler

Copyright © 2024 Orbis Medya Bilgi ve İletişim Teknolojileri Ltd. Şti. Her hakkı saklıdır. Web sitemizdeki haber, makale ve içeriklerin her hakkı saklıdır.
İçeriklerimizin izinsiz kullanımı halinde yasal işlem başlatılacaktır.